Técnico em Panificação
O Técnico em Panificação poderá, entre outras previsões constantes no perfil profissional do Catálogo Nacional de Cursos Técnicos do MEC, planejar e desenvolver elaboração artesanal ou industrial de pães, massas, salgados e similares, utilizando equipamentos, utensílios e tecnologias aplicadas aos processos.
Elaborar e padronizar fichas técnicas e de controle operacional para diferentes tipos de operação.
Utilizar as boas práticas na manipulação de alimentos, rotulamento e identificação adequada de embalagens.
Efetuar controle de qualidade, de estoque, de custos e de consumo.
Local das Aulas
Campus Osório