Mestrado Profissional em Viticultura e Enologia
Apresentação
O Mestrado Profissional em Viticultura e Enologia em forma associativa tem como área de concentração Desenvolvimento e Tecnologias em Vitivinicultura considerando as tendências do setor vitivinícola no que se refere aos impactos socioeconômicos e ambientais da cadeia produtiva, além das novas tecnologias existentes ou em implantação que permitem melhores resultados no cultivo da uva e produção de vinhos e que possam contribuir para o desenvolvimento regional e para que o Brasil possa ser mais competitivo na oferta de vinhos ao mercado nacional e internacional.
Linhas de Pesquisa
Tecnologias em viticultura e enologia: contempla projetos associados com as técnicas e manejo do vinhedo, produção e qualificação da uva produzida, técnicas e processos de vinificação, mecanização e tecnologia de aplicação e viticultura de precisão, direcionado às necessidades, aos entraves e à solução de problemas relacionados à cadeia vitivinícola. Esta linha trabalha com desafios na busca de qualidade para a uva e o vinho, através de pesquisas com monitoramento de áreas de produção com análise de curvas de maturação e qualidade da uva, manejo integrado para combater insetos e ácaros, sistemas de condução e adequação de cepas, qualidade e tratamento de mudas, entre outros.
Desenvolvimento e Sustentabilidade na Vitivinicultura: abordagem nas questões de gestão e sustentabilidade no setor vitivinícola, contemplando arranjos institucionais, estratégia e competitividade, levando em consideração os desafios produtivos e seus impactos junto ao meio ambiente. Esta linha atua na identificação de soluções para os problemas de competitividade do vinho brasileiro, novos processos de comunicação e marketing, identificação de terroirs, contaminação do solo, implantação e manejo de uvas orgânicas, entre outros.
Ingresso
O ingresso no mestrado é via processo seletivo próprio destinado a profissionais graduados, em cursos de bacharelado ou de tecnologia, nas áreas de Ciências Sociais Aplicadas ou Ciências Agrárias, preferencialmente com experiência no setor vitivinícola em atividades vinculadas à viticultura, enologia, enoturismo ou gestão vitivinícola e é aberto a brasileiros e estrangeiros.
Contatos
E-mail: [email protected]
Telefone: (54) 3455-3200